酒、醤油、酢、みりん、かまぼこ、お茶。
日本の伝統食品の担い手６人で結成されたユニットが、
この「HANDRED」です。

職人たちの手仕事（HAND）から生まれる、
失われつつある日本の味（RED）を、
100年先の世代（HUNDRED）まで残したい。

古くは江戸の時代から代々受け継がれてきた、
大量生産では生みだすことの出来ない繊細な味を。
この国の技術の高さを、
食文化の深みを、日本食の可能性を
さまざまな活動を通して、
世界へ、そして未来へと発信していきます。